众所周知，中国酒文化历史深厚，制酒历史也源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。中国酒业发展至今，仍有很大的市场，从白酒、黄酒再到酱酒，中国就产品一直在革变与创新，而酱酒作为新时代的产物，在未来有着非常大的发展空间。

酱香型白酒异军突起，迎来市场大爆发

随着人们生活质量的提高，健康型消费理念受到了更多消费者的重视，喝酒就喝好酒，健康型白酒。而在众多白酒香型当中，酱香型白酒是消费者公认的健康型白酒。随着白酒消费主力军不断年轻化，国内各大酒企业也在不断调整酒的口味，以适合不同消费人群的需求。

酱香型白酒2018年上半年业绩增长显著，以茅台为核心的酱香酒不断获得势能加持，带领众多酱香酒品牌加快步伐突飞猛进。以“稀缺价值”著称的酱香型白酒，市场快速增长，酱酒已成为白酒行业的大风口，业内外资本蜂拥而至。数据显示，2017年我国酱酒市场的整体销售收入约900亿元，约占到了我国白酒销售收入的13%左右；酱酒产业实现的利润约在450亿左右，酱酒市场呈现出的高增长、高利润的确具有相当的诱惑力。

山东酱酒市场潜力无限

山东作为一个酱酒消费量在全国位列前茅的大省，其省内却没有很多在地备受民众欢迎的酒企品牌，于是山东也就成为了各大酒企品牌主要进攻的市场之一。山东白酒市场在经过几年的休养生息后，如今又逐渐上演一番刀枪大战，在山东白酒市场拥有一席之地成为了各大酒类品牌的必争之地。

就目前山东白酒市场的发展趋势来看，以后将形成多品牌并举立足的局面，山东白酒市场的竞争将是未来格局形成的必经之路。从当前山东酱酒消费情况来看，其酱酒的需求热度一直居高不下，这对于以生产酱酒为主的山门岗来说，无疑是个很好的争抢市场的机会，一旦山门岗酱酒在山东落稳脚跟，以山门岗的优势，绝对能在山东酒业市场占据一定的地位。

山门岗酱酒在山东有着怎样的市场未来？在2019年5月10日山门岗酱酒产品发布盛典（山东济南站）上，在场的众多经销商、加盟商就展示其无限的潜力。

酿酒工艺精湛，市场优势更为明显

山门岗酱酒向来注重消费者的需求，特别是年轻消费者的需求，因而在生产、工艺方面，其一直在保留原有工艺的基础上不断创新。最终凭借精湛、严谨的酿酒工艺，捕获了众多消费者的心。

山门岗精选茅台镇本地独产红缨子糯高粱为酿酒原材，采用纯粮食手工生态酿造，遵循“9873”古法酿造法则，融合多类型、多风格的陈年酱香老酒，经国家级酱酒大师精心勾调，保障每一瓶酒的产出均带有茅台镇正宗大曲酱香的独特风味。

山门岗酱酒工艺以“9873”为主，既九次蒸煮，八次发酵，七次取酒和三高三长。九次蒸煮，八次发酵就是大家字面上理解的那样，反复蒸煮和发酵，但是过程极为复杂。七次取酒指山门岗酱酒在每年的一个大生产周期中，共有七次取酒，获得七个轮次的酒。“三高三长”则指：

高温制曲：制曲的温度在60℃以上，最高温度可达62℃以上。

高温堆积：下沙料的温降到32℃时，加入大曲粉拌和后收堆，气温可上升到45~50℃。

高温蒸馏：酱香型白酒的馏酒温度控制较高，常在40℃以上。

制曲时间长：曲房培养时间最短为40天，储曲期在3个月以上。

生产周期长：酱酒一年一个生产周期。

储藏时间长：新酿酱酒必须经过三年以上的存放陈化，才能勾兑。

经过长期且严格的酿造，最终打造出口感和味道都俱佳的酱酒。除了在工艺上有一定的优势外，其在价格定位方面也比较合理，价格定位区间从168元-1019元，消费层级涵盖大众酱香、次高端和高端领域。通过产品分层，能够将不同层级的消费者都发展为目标客户。

山门岗以酱香酒千年传承的匠心精神和态度，深耕细作，坚守9873传统古法工艺酿造优质生态酱酒，在酱香市场一片大好的趋势下，严控品质，主抓市场，致力于将山门岗打造成为酱酒新的旗帜品牌。

酱酒在国内还有巨大的潜在市场，而山门岗酱酒当前正处于发展上升期。以山门岗酱酒的实力和市场影响力，相信在不久的未来，其将会在中国酒业市场，特别是山东酒业市场上拥有举足轻重的地位。