“零添加，无添加"趋势在市场上可能不得不踩刹车。最近，国家市场监督管理局发布公告称，"食品商标监督管理办法(征求意见稿)"已公开征求意见，建议不标明"零加成"和"非转基因基因"字样。

目前，许多食品包装标有"零添加"、"不添加合成色素、不添加风味增强剂"等，因此受到了许多消费者的青睐。

零添加"的直接理解是没有添加剂，但这是真的吗？在目前的食品工业生产中，企业很难找到不含任何食品添加剂的预先包装食品，即使是馒头和烤面包，有时也有相应的添加剂。

事实上，食品添加剂并不是怪物。合法、适度的使用，不仅不会妨碍健康，还会让食物保持新鲜，改善味道。此外，即使它真的是"零添加"，也不意味着它肯定是安全的。例如，如果你不添加防腐剂，你可能无法抑制食物中微生物的繁殖，从而导致食品的易变质。

真正的问题是，一些食品包装被隐藏在世界面前，标记为"零添加"，但本质上是增加的。也就是说，所谓的"零添加"有时只是企业推行的一种伎俩，这不仅损害了消费者的知情权，而且扰乱了食品市场的竞争秩序。

在这样现实的背景下，上面提到的手稿显然没有加上"零加法"等字样，一旦正式采用，就会有多种含义--大大减少了一些企业用"零加成"欺骗消费者的空间；有利于保护消费者的知情权和选择权；有利于引导消费者正确理解食品添加剂。

除了禁止标签"零加成"外，还必须规范食品标识、广告等方面的业务行为，努力形成闭环监管。

以前，食品添加剂的普及滞后，给商家提供了公开欺骗的谣言和机会，希望在今后的科普中，有关部门和机构能做更多的工作，让人们正确认识添加剂，然后配合相关制度规范经营行为，以确保消费者能够放心地购买和食用；同时，继续改进食品添加剂的使用标准，严厉打击非法食品添加行为，使消费者对食品安全有更大的信心。