春日将至，这个春天小姐姐们靠什么刷爆朋友圈？除了穿上美美的花衣裳，沐浴和煦的春光，感受微风拂面，拍下一大波美照，还可以在春天里Get一项全新的技能——烘焙。

广州市粮食集团有限责任公司（岭南穗粮）旗下穗粮定制出品的白玉兰面粉，每一款都为你提供专业的烘焙教学指导。跟着教程学，就连小白也能轻轻松松制作出花样百变的美味面点。本期穗粮定制白玉兰面粉烘焙小课堂，带你学习做巧克力蛋糕，专为新手准备的教程，一起来看哇~

1、准备配料：制作巧克力蛋糕你需要以下材料

常温条件下3/4杯新鲜黄油

3/4杯无糖可可粉

3/4杯穗粮定制白玉兰蛋糕专用小麦粉

1/4茶匙食盐

1/2茶匙发酵粉

1杯糖

3个鸡蛋

1茶匙香草精

1/2乳酪或奶油

2、提前将烤箱加热到350℃。

3、在蛋糕模具上涂油。蛋糕模具你可以用手边任何用具，例如标准圆形蛋糕烤盘、方形烤盘、长条面包盘、环形面包盘等。确保蛋糕模具表面充分用黄油润滑，避免在烘焙时蛋糕粘在模具上。

4、在一个大碗中将含水配料搅拌均匀。将黄油、鸡蛋、香草精、糖以及乳酪置于一个碗中，用搅拌器将配料充分混合。

●在穗粮定制蛋糕食谱中“含水配料”指的是含有水分的配料，糖分虽然不含水分，但通常也将其列入“含水配料”之中。

●通常情况下首先在大碗中将含水配料混合，而干配料需要稍后单独混合添加。

●要严格遵守蛋糕食谱中关于黄油质地的要求。如果该使用软化黄油的情况你用了融化的黄油，那么制作的蛋糕一定会失败。在制作这种蛋糕时，食谱要求使用室温条件下的黄油。当你准备其他配料时候，你可以提前将黄油取出使其达到室温条件。

5、在另一个碗中混合干配料。将穗粮定制白玉兰蛋糕专用小麦粉、食盐、可可粉和发酵粉放在一个小碗中，搅拌使它们完全混合。

6、混合好的干配料加入含水配料中。将混合干配料加入混合的含水配料中，用力挤压使二者完全糅合成面糊。

7、将面糊倒入蛋糕模具中。用勺子或刮铲将碗内壁刮干净，确保所有面糊都进入蛋糕模具。

8、将蛋糕模具放入烤箱，将蛋糕烘烤30分钟。要尽量经常查看蛋糕的烘烤状况，以免烤糊。当将牙签插入蛋糕中间取出而不沾面糊时，蛋糕已经烘烤好了。

9、从烤箱中取出蛋糕并冷却。将其置于长桌上冷却大约5分钟。

10、将蛋糕倒扣放入盘子中。

11、在撒糖霜之前使蛋糕完全冷却。如果在蛋糕仍然有热度时撒糖霜，糖霜会融化流到蛋糕的侧部。做一些巧克力奶油糖霜或原味奶油糖霜，也可以选用其它种类的糖霜。

一款颜值爆表的穗粮定制白玉兰蛋糕专用小麦粉制作的巧克力蛋糕新鲜出炉！你学会了吗？快去动手制作一款炸掉你的朋友圈！