每天一杯牛奶，强国。今年是国家“学生奶计划”实施20周年。学生奶的发展现状如何？如何保证奶源安全？如何让更多的孩子受益？记者近日就此进行了采访。

2600万学生受益

每天早上9点多，当老师提着装满学生奶的小篮子出现在班级门口时，福建省龙岩市长汀实验小学二年级一班的孩子们立即停止玩耍，说声谢谢，高兴地喝着牛奶从老师那里。

课间喝一盒牛奶是这所学校一些孩子6年来的习惯。”对于山区的孩子来说，喝点牛奶补充营养是非常有意义的。

对孩子们来说，学校的牛奶不仅是营养，更是呵护。2000年，原农业部、国家计委等七部门联合启动实施国家“学生奶计划”。2013年，中国奶业协会负责推广工作后，先后颁布了《学生饮用奶系列推广管理办法》和集团标准，启动了学生饮用奶产品品种增加试点工作。

中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚庆，近日，在北京召开的推进国家“学生饮用奶计划”实施和现代奶业评价体系建设工作会议上表示，我国学生饮用奶日均供应量已由2001年的50万人增加到目前的2130万人，惠及2600万中小学生，覆盖全国31个城市，从最初的五个试点城市到省区市共有63000多所学校。

国家食品与营养咨询委员会主任陈梦山说：“喝上优质牛奶，改善健康状况，将使越来越多的学生受益。”。

高标准、严监管

作为家长，福建省南平市市民陈丽丽最关心的是学生奶的质量。今年暑假，她特地带着孩子们参观了提供学生奶的长富牧场。她看到挤奶、储运的全过程都有保障。她心里有个底：“孩子的事最重要，学生奶的安全再怎么强调也不为过。”。有354个注册学生饮用奶源基地。奶牛总产奶量40多万头，日均鲜奶供应量1.2万吨以上。蒙牛、伊利、三元、光明、新旺、君乐宝、长富都是学生奶的生产企业。

据了解，为保证质量安全，要求以鲜奶为主要原料，乳脂、乳蛋白含量等指标均高于食品安全国家标准的要求，产品不使用，不添加复原乳和营养强化剂，生产实行24小时监控，产品采用无菌包装材料包装，经工厂检验合格后方可放行。学校要有专人负责接收学生奶制品，并将其存放在温湿度适宜的特殊区域。

以未来之星学生奶为例，蒙牛集团副总裁顾瑞珍表示，奶源来自独家基地牧场。采用特殊牧场、专用仓库收奶、专用罐储、专用设备、特殊操作的生产方式，采用瞬时灭菌技术和无菌包装。经过200多次检测，共监测指标105项，对牧场、工厂、仓库、流通、学校等环节进行了严格监管。