9月底，北京制定了全市教育系统防止浪费食品的实施方案，引导学生珍惜食物和文明膳食，并对每所学校实施了"CD行动"。在实施的三个月里，"北京青年报"的记者走访了该市的一些中小学校园，通过加强宣传教育、优化饮食方式、精细化食堂管理和日常监督等措施，积极开展了"光盘行动"，杜绝了餐饮浪费，取得了良好的效果。

北京市教育委员会表示，北京市将进一步加强对学生的节食教育和习惯培养，继续加强中小学集中餐饮管理，规范高校食堂管理，不断提高校园餐饮质量，努力提高广大学生对在校就餐的满意度，同时开展节食型教育，提高学生节约食量，将成为文明校园建设的重要参考内容之一。

学生对话厨师对校园菜谱提出建议

你在学校不喜欢吃什么食物？你平均一天多吃几顿饭？"……"几天前，丰台五、六年级少先队员代表对学校午餐进行了一次大调查，拿着统计午餐数据表走进厨房，"对话"自助餐厅的主人对校园菜谱提出了建议。

北清日报"记者了解到，学校不仅要求学生进入食堂对话食堂主人，还邀请食堂主人每天进入教室，随时注意学生的饮食特点，及时调整食堂的配方配置。此外，学校还将通过问卷调查的形式了解家长对食堂的看法，及时改进。校旅辅导员张玉迪表示，学校午餐厨房垃圾与CD手术前相比减少了一半。

他说："除了丰台五所小型学校外，东城区教育统筹委员会亦鼓励学校进行研究，进行满意度调查，制订营养与味觉相结合的食谱，提高学生的营养膳食质素，以及避免浪费学生的舌尖。"市教育委员会有关负责人强调，通过准确掌握学生的饮食偏好、需求和食物摄入量，各学校应认真分析和研究食堂剩余膳食的情况，及时调整食量，及时改进烹饪技术，不断提高菜肴质量，让学生吃香、吃完，减少因味觉差而造成的剩饭过量浪费。

食堂采购"按需采购"减少浪费

除了减少剩饭外，市教育统筹委员会还强调，学校要做好学生食堂的日常管理工作，从原料采购、加工管理、服务管理等环节贯穿经济理念，做好动态管理，加强对餐数的分析、估算和计算，做到按需采购、做饭、合理安排膳食，有效减少食品浪费。

北庆日报"记者了解到，昌平区教育委员会已明确表示，下一步将针对一些学校食堂原料较多等问题，造成浪费等现象，引导学校食堂按照先进先出、缩短原料流动周期的原则，提倡原料的科学分类、合理装载和储存，并尽快使用，以防止因原料贮存不当而造成的浪费。

应市教育委员会的要求，首都的高校也作出了积极的反应。例如，北京理工大学在食堂进行"少炒"，根据销售情况制定合理的膳食计划，避免因供过于求而造成的食品浪费。北京航空航天大学实行按需定量采购，关注校园师生的动态变化。每天下午4点发出订单。购买第二天所需的原料。食堂对一些蔬菜的根和叶进行分类，以确保每一种材料都能被充分利用。用过的食品桶倒置了一段时间，桶里的最后一滴油也没有浪费。