酸奶是由什么制成的？酸奶是用新鲜牛奶制成的一种乳制品，经巴氏杀菌后添加有益细菌，发酵后冷却并充满乳制品。目前市场上的酸奶产品大多是混凝、混合和添加各种果汁果酱和其他水果风味辅料。

晚上喝酸奶中钙含量最高的

虽然牛奶中也含有高钙，但与之相比，酸奶含有乳酸和钙结合物，在促进钙吸收方面起着更重要的作用。一般来说，餐后 30 分钟至 2 小时饮用酸奶是最好的。然而，中医认为酸奶应该是晚上喝的最好的饮料，以充分发挥补钙的作用。

理由：

1. 从晚上 12：00 至清晨，人体血液中钙含量最低，有利于食物中钙的吸收。

2. 在晚上 12：00 至清晨的这段时间内，几乎没有影响人体吸收钙的因素。

小贴士：晚上喝酸奶时，一定要记住，酸奶中的一些菌株和酸对牙齿有一定的损害，喝完后，应该及时刷牙或漱口。此外，空腹喝酸奶很容易引起胃肠排空。酸奶中的营养在消化吸收之前就会排出，饭后饮用可以减少刺激，让酸奶在胃里慢慢吸收。

2. 办公室工作人员下午喝酸奶以防止辐射。

对于那些午餐后坐在电脑前，整天被电磁辐射笼罩的上班族来说，饭后两小时喝一杯酸奶对他们的健康有好处。此外，下午喝酸奶也可以缓解紧张和工作压力。

理由：

1. 有研究指出，维生素 B 能提高人体抵抗辐射损伤的能力，富含 B 族维生素的酸奶正是利用这一优势。酸奶还能减轻辐射损伤，抑制辐射后淋巴细胞数量的减少。

2. 酸奶中的酪氨酸对缓解过度的心理压力、紧张和焦虑所引起的疲劳有很大帮助。乳酸菌发酵后，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸和其他颗粒变小，游离酪氨酸含量大大增加，易于吸收。午餐或午餐后喝一杯酸奶可以放松办公室工作人员，使他们整个下午都精神振奋，这更有利于提高工作效率。

小贴士：喝几次酸奶，不仅效果更好，而且避免吃太多会引起肠胃不适。最后要注意的是喝酸奶后要记得漱口，否则酸奶和乳酸菌中的酸会影响牙齿的健康。

然而，酸奶不喝太多脂肪，它本身也含有一定量的卡路里，如果你在原有饮食的基础上多吃一些，也会导致体重增加。最好的方法是选择酸奶标记脱脂和低卡路里。虽然它们的味道不像全脂酸奶那么丰富和醇厚，但它们的卡路里含量低，不会使它们迅速积累，并在身体中增加体重。

此外，酸奶不适合老年人和年轻人。胃肠道手术后，腹泻患者和 1 岁以下的婴儿都不应该喝酸奶。即使健康的成年人也不能喝太多酸奶，否则容易导致胃酸过多，影响胃黏膜和消化酶的分泌，降低食欲，破坏人体电解质平衡。一般来说，每天喝两杯更合适，每人在 125 克左右。